Рецептa
Лимонов тарт с щипка SoGood Магия
2 часа
1 час
8 порции
Продукти за основата:
- ½ чл подправка за маслени десерти SoGood Магия
- 230 г бяло брашно
- 150 г меко краве масло
- 80 г пудра захар
- 2 яйчни жълтъка на стайна температура
- 1 щипка сол
- 1 с. л. студена вода
- 200 г прясно изцеден лимонов сок
- 200 г вода
- 200 г бяла кристална захар
- 6 яйчни жълтъка
- 3 яйца
- фино настъргана лимонова кора от 1 био лимон
- 50 г пшенично нишесте
- 30 г краве масло
2 часа1 час8 порцииA перфектният баланс между сладко и кисело на лимоновия крем е чисто блаженство!
Какво прави тази рецепта специална?
Тайната е в ароматите - букет от лавандула, чубрица, семена кориандър и джинджифил, съчетани в една от любимите ни смеси подправки за маслени десерти и сладкиши - SoGood Магия.
Топли вкусове, които прекрасно подчертават аромата на масленото тесто и добавят неустоима нотка във всяка хапка.
Повярвайте ми, след като опитате, никога няма да се върнете към обикновената маслена основа за пай!
Кой е готов да готов да готви с щипка магия?
Приготвяне на масленото тесто:
- Сипете брашното с подправките и солта на купчинка върху плота и направете кладенче по средата. Добавете нарязаното на малки кубчета масло, захарта и жълтъците.
- С пръсти смесете последните съставки до образуването на кремообразна смес и постепенно ги замесете с брашното.
- Накрая добавете студената вода и продължете да месите, докато се получи стегнато тесто.
- Разточете тестото до кръгъл блат с дебелина 5-6 мм. Съобразете радиуса с големината на формата за тарт.
- Поставете кората и оформете по краищата. С вилица перфорирайте основата.
- Покрийте вътрешната част с хартия за печене и напълнете със сухи бобови зърна или нахут.
- Поставете в предварително загрята до 160 градуса фурна и печете около 30-40 минути до златисто.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади.
- Смесете захарта с фино настърганата лимонова кора.
- Загрейте лимоновия сок с водата.
- В метална купа смесете яйчния жълтък, яйцата, захарта и нишестето.
- Постепенно темперирайте яйчената смес с течните съставки и сложете да се вари на водна баня.
- Бъркайте непрекъснато.
- Дръпнете от огъня и добавете маслото. Пасирайте, до хомогенна смес.
- Освободете маслената основа от формата, поставете в чиния за сервиране и напълнете с лимоновия крем.
- Оставете да се охлади и сервирайте.
Да ви е сладко,
Деси Славчева
