Трайфъл с череши, маскарпоне и щипка „Магия“

За блата:

• 125 г меко масло
• 125 г захар
• 125 г брашно
• щипка сол
• ½ чл SoGood „Магия“
• 2 яйца

За кема и декорацията:

• 1 буркан сладко от цели череши без костилки
• 50 мл грапа или друг вид по-слаба плодова ракия
• 250 г маскарпоне
• 300 мл течна сметана
• 3 сл пудра захар
• 100 г черен шоколад,начупен на малки парчета
• няколко готови целувки 

Включете фурната на 160 градуса. Намажете с масло дъното и страните на кръгла форма за печене с диаметър от колко 20 см.
Изрежете кръг от хартия за печене със същия диаметър и покрийте дъното на формата.
Разбийте маслото със захарта. Добавете яйцата едно по едно. Накрая добавете брашното, щипката сол и подправката.
Получената плътна смес разпределете в тавата и печете до златисто - около 30 минути. Преди да извадите проверете с клечка, дали е готова – не трябва да остава нищо по клечката. Ще се получи плосък плат, тъй като няма набухвател.
Отцедете черешите от сиропа.
Смесете сиропа с ракията.
На ръка разбийте маскарпонето с пудрата захар, докато се отпусне. Постепенно добавете течната сметана и бъркайте до получаването на хомегенна смес.
Вземете стъклена купа с диаметър около 20 см и дълбочина около 10 см.
Начупете блата, покрийте дъното със слой кейк. Сиропирайте със сместа от ракия и черешов сироп. Покрийте с маскарпоне крем, наредете череши и парченца шоколад. Повторете с още един слой блат, сироп, маскарпоне и плодове. Завършете със слой крем. Декорирайте с натрошени целувки, касис или захаросани череши.

Да ви е сладко,

Шеф Деси Славчева