Песто с босилек, орехи и „Градина“

Порции: около 4 буркана от 200 мл

• 320 г листа босилек – измити и подсушени
• 180 г пармезан
• 60 г орехи
• 320 мл зехтин
• сок от един лимон и половина
• 1 чл SoGood “Градина”
• сол на вкус

Настържете пармезана. Нарежете орехите на едро.
В голяма купа смесете босилека, пармезана, орехите, лимоновия сок, подправката и 2/3 ти от зехтина. Пасирайте внимателно. Постепенно добавете и останалата 1/3  зехтин, докато се получи хомогенна смес. Посолете на вкус.

Готовото песто разпределете в подсушени буркани. Притиснете внимателно, така че да премахнете образувалите се балончета въздух. Сипете по малко зехтин отгоре, така че да запечатате сместа.

Готовите буркани съхранявайте в хладилника.

Ако искате да съхраните за по-дълго време, приберете бурканите в камерата на хладилника.

Да ви е сладко,

Шеф Деси Славчева