Боб със спанак и „Градина“

Боб със спанак и „Градина“

Порции 2

Времето за приготвяне на тази рецепта зависи от това дали ще използвате вече сварен боб от консерва или вие ще го сварите.

• 2 чч сварен боб
• 200 г пресен спанак
• 2-3 стръкчета пресен джоджен
• 1 малка глава лук
• ½ чл куркума
• ½ чл микс за зеленчуци Градина
• 5 сл зехтин
• 50 г пекорино
• 2 яйца

Нарежете лука на много ситно и го задушете на слаб огън в 3 сл мазнина и малко вода или от течността, в която е врял боба.

След като омекне, добавете куркумата и подправките. Разбъркайте. Добавете боба, малко течност и оставете да поври за няколко минути. Опитайте, ако е нужно добавете малко сол на вкус.

През това време задушете спанака в малко мазнина с щипка Градина и щипка сол.

В дълбока тенджера сложете да заври водата за яйцата. Добавете яйцата след като заври водата и варете точно 4 минути. Дръпенете от огъня и охладете под студена вода.

В дълбока чиния сипете от боба, добавете от сотирания спанак, малко пресен джоджен, едно яйце и поръсете с люспи пекорино.

Да ви е сладко,

Деси Славчева,

/личен готвач/