Патладжани с таханов дресинг и "Ориент""

Печени патладжани с таханов дресинг и маринован лук

 

Време за приготвяне: 10 минути

Време за печене: 30 минути

Порции: 2

• 2 големи патладжана или 3-4 по-малки
• 2 чл микс "Ориент"
• зехтин/олио
• сол

За тахановия дресинг

• 1 кофичка очве кисело мляко
• 1 скилидка чесън
• 1 сл тахан от черен сусам или обикновен
• 1/3 чл сол

За маринования лук

• 1 голяма глава лук
• 2 сл оцет от нар
• щипка сол

Разрежете патладжаните  на половина по дължина, а всяка половина на четири. Посолете и оставете малко да си пуснат от сока.

Леко изстискайте парчетата патладжан и подредете в предварително намазан с мазнина огнеупорен съд. Овкусете с подправката "Ориент" и поръсете с олио или зехтин.

Печете на 180 градуса около половин час.

През това време пригответе тахановия дресинг. В купа смесете млякото, тахана, солта и фино счуканата скилидка чесън. Разбъркайте до хомогенна смес. Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника.

Нарежете лука на кръгчета, внимателно отделете всяко кръгче. Сложете ги в купа. Посолете и добавете с оцета от нар. Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника.

Сервирайте опечените патладжани върху плосък хляб, поляти с тахановия дресинг и добавете кръгчета маринова лук.

 

Да ви е сладко!

 

ДЕСИ СЛАВЧЕВА

/личен готвач/