Летен плодов пай с "Магия"

Летен плодов пай 

Време за приготвяне:1час и 30  мин.

Порции: 16 /форма с диаметър 24-26 см/

За плънката

• 1 кг сезонни плодове - кайсии, праскови, сини сливи, ябълки или круши
• 2/3 чч кафява захар
• 1-2 сл прясно изцеден лимонов сок
• 2 сл  брашно
• 1 чл микс подправки за кекс "Магия"
• 50 гр масло

За тестото

• 200 гр меко масло
• 2 чч брашно от лимец
• 1 сл изстудено бяло вино
• 1 жълтък
• 1 чл "Магия"

За хрупкавия топинг от маслени трохи

• Размесете 50 грама масло с 50 грама захар и брашно (около 1/2 чаша). Добавяйте брашното постепенно към маслото и размесвайте, докато се образуват трохи.

Измийте и почистете плодовете. Нарежете ги на едри кубчета. Поставете всички плодове в голяма купа и поръсете със захарта, лъжичка "Магия" и лимоновия сок.

В друга купа смесете брашното със солта и лъжичка "Магия". Нережете маслото на дребни кубчета. Разтрийте  хубаво с брашното, докато стане на трохи. Прибавете бялото вино и жълтъка. Омесето еластично тесто. Ако тестото е лепкаво и се къса, добавете още малко брашно.

Набрашнете работния плот и разточете кора с дебелина около 5 мм. Внимателно я поставете във формата за пай или тарта. Притиснете  кората тесто по страните на тавата и с нож изрежете стърчащите крайща.

Надупчете цялата кора с вилица.

Сипете плодовата смес и разпределете равномерно върху тестото. Отгоре сложете няколко кубчета масло и поръсете слой маслени трохи.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса Целзий фурна.

Печете около 40 - 50 минути, докато се зачерви от всички страни.

Сервирайте топъл или студен.

Да ви е сладко!

ДЕСИ СЛАВЧЕВА

/личен готвач/