Паеля с морски дарове и щипка SoGood Испания

Днес вдъхновението идва  от Испания и готвим паеля!

Намираме я лесна за приготвяне, засищаща и интересна.

Може да сервираме по време на семеен обяд или вечеря с приятели. 

Не е необходимо да се пече, което я прави подходяща за готвене и в по-полеви условия - на къмпинг или каравана. 

Паелята е семпло ястие с ориз комбиниран пожелание със зеленчуци, месо, риба или морски дарове.

Без значение какво ще изберете, не забравяйте че най-важното за хубавата паеля е изборът на подправки и ароматният бульон!

Една от задължителните подправки за паелята е  шафранът. 

Преди две години, вдъхновени след пътуване до Испания, създадохме едноименния микс авторски подправки за паеля - SoGood Испания, комбинирайки български шафран с червен пипер, дафинов лист, куркума и лека пикантна нотка. Защото топлото и лютото вървят ръка за ръка!

Начин на приготвяне:

1. Обелете скаридите и ги изчистете.
2. Поставете  главите и люспите от скаридите в дълбока тенджера и налейте около 2 литра вода. Кипнете и варете около 10 минути.
3. Почистете калмарите и нарежете на кръгчета.
4. Обелете лукът и доматите и нарежете  на малки кубчета.
5. Измийте оризът.
6. В тиган задушете скаридите с малко зехтин и бульон и щипка подправки Sogood Испания и щипка сол. Прехвърлете в чиния и  задушете кръгчетата калмари.
7. В същия тиган задушете лука, докато омекне с малко зехтин и бульон. Добавете ⅓ чл подправки и доматите. Разбъркайте и добавете ориза и бульон. Пропорцията е 1 част ориз към 2 - 2,5 бульон.
8. Посолете на вкус. 
9. Задушете за около 10 минути на бавен огън. Наредете скаридите и калмарите отгоре и покрийте с капак.
10. Гответе до готовност на ориза. 

Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!

Деси Славчева