1. Начало
  2. Рецепти
  3. Крем карамел с козунак и щипка Етиопия
 Крем карамел с козунак и щипка Етиопия

Крем карамел с козунак и щипка Етиопия

от
Дата: 30 April 2022

Време за приготвяне: 15 мин.
Време за готвене: 2 часа
Порции: 6
За тази рецепта е хубаво да съобразите количеството мляко и яйца спрямо вместимостта на огнеупорната форма, в която ще печете.

Ако не сте сигурни, напълнете я с вода, така че да покрие 2/3 от височината на формата. След това изсипете водата в съд измерете колко тежи.

Спрямо това количество преценете колко яйца и мляко да използвате. Вземете под внимание, че

теглото на едно средно голямо яйце е около 50 грама. За всяко яйце добавете по 100 мл прясно мляко.

За да подсилим вкуса на крема използваме щипка SoGood „Етиопия“ – подправка направена за овкусяване на кафе, шоколад и десерти.

В тази рецепта избрах да поръся със захар, която карамелизирам преди сервиране с горелката, по този начин се получава хрупкава коричка и козунакът не се напоява с карамел. 

Продуктите изброени по-долу са за форма с вместимост 800 мл.
  • 500 мл прясно мляко
  • 6 яйца
  • ½ чч захар
  • стар козунак или панетоне
  • 1 чл SoGood Етиопия
  • 1 сл пудра захар
  • 3 сл кристална захар за карамелизиране
Нарежете козунака на кубчета, поставете ги в тава застлана с хартия за печене и поръсете с пудра захар. Запечете във фурната до златисто. Извадете и оставете да се охладят.

Разпределете във формата. 

Разбийте млякото с яйцата, подправките и захарта, докато се разтвори захарта. Прецедете сместа през цедка и изсипете върху козунака.

Оставете да се накисне за 10 минути.

Сложете формата в по-голяма тава. Сипете вода и сложете да се пече на водна баня на 110 градуса.

Десертът е готов, когато започне да се втвърдява в центъра. 

Извадете и оставете да се охлади. 

Преди сервиране, ако не сте сложили карамел на дъното, поръсете със захар и карамелизирайте с горелката. 

Да ви е сладко!

Деси Славчева


Продукти:
- Етиопия - подправки за кафе и десерти
Facebook Twitter Pinterest Viber

Други рецепти

Подобни продукти

Микс подправки за риба, пилешко месо, ориз и вегетариански ястия. Наслука - подправки за риба и птиче месо
Микс подправки за риба, пилешко месо, пилешки воденички, дробчета и други месни или вегетариански ястия.
8.00лв Поръчай
ВДЪХНОВЕНИЕ ВДЪХНОВЕНИЕ
Микс подправки за шоколадови мусове, сладолед и бонбони.
35.00лв Поръчай
Микс подправки за пилешко, пуешко, червени меса, наденички, картофи, карфиол, зеле, ризото, домашен хляб, средиземноморска кухня. Петле - подправки за птиче месо, картофи, чипс и зеле
Микс подправки за пилешко, пуешко, червени меса, наденички, картофи, карфиол, зеле, ризото, домашен хляб и соленки.
8.50лв Поръчай
Микс от подправки за телешко, говеждо, стекове, джолан, гъби и други месни и вегетариански ястия. Гурме - подправки за телешко, гъби и кореноплодни
Микс от подправки за телешко, говеждо, стекове, джолан, гъби, целина, фенъл, мусака и други месни и вегетариански ястия.
9.00лв Поръчай

БЮЛЕТИН

Абонирайте се за новини и промоции
Абонирай се
Авторски миксове подправки
Откажи