Торта с моркови, стафиди, ананас и щипка „Етиопия“ – подправка за кафе, шоколад и кейкове

от Шеф Деси Славчева
Дата: 02 April 2022

Време за приготвяне: 2 часа
Време за готвене: 30 мин
Порции: 10

Торта с моркови, стафиди, ананас и щипка „Етиопия“ – подправка за кафе, шоколад и кейкове

Тайната на тази рецепта се крие в подправките!

За най-добър резултат и вкус, препоръчваме да използвате микс подправки „Етиопия“ от нашата колекция „Със SoGood около света“

Количеството на продуктите е за торта с диаметър 20 см и височина около 15 см

Необходими продукти за торта с моркови:

1 чл SoGood „Етиопия“ - подправка за кафе, шоколад и кейкове
3 чч брашно
15 г бакпулвер
Щипка сол
4 яйца на стайна температура
1 чч захар
1 чч олио
¾ чч ананас от компот нарязан на малки кубчета
2 чч настъргани на ситното ренде моркови
¼ чч стафиди, предварително накиснати в ром
½ чч нарязани на парченца орехи

За крема

480 г крем сирене Филаделфия на стайна температура
180 г масло на стайна температура
1чч пудра захар
сока от ¼ лимон

Загрейте фурната до 160 градуса. Намажете с масло или олио дъното и страните на 3 дълбоки тави с диаметър 20 см.

Изрежете 3 кръга от хартия за печене и сложете на дъното на всяка тава.

В голяма купа, разбъркайте подправките с брашното, солта и бакпулвера.

В друга купа разбийте яйцата със захарта, до хомогенна плътна смес, постепенно добавете и олиото на тънка струя. Добавете парченцата ананас и настърганите моркови.

Добавете течната смес наведнъж към сухите съставки и разбъркайте с шпатула, докато всички съставки се смесят добре.

Накрая добавете стафидите и орехите.

Равномерно разпределете сместа в трите тави.

Печете между 25-35 минути до готовност.

Извадете готовите блатове от фурната и след 5 минути обърнете върху решетка да изстинат.

За приготвянето на крема:

Разбийте крем сиренето с миксер до кремообразна смес. Добавете маслото и лимоновия сок. Накрая и пудрата захар.

За да сглобите кейка, използвайте дълъг и тънък нож за да премахнете образувалите се връхчета на блатовете.

Поставете първия блат в чиния за сервиране. Покрийте с дебел слой крем. Повторете с останалите блатове. Разпределете останалата сме около тортата.

Декорирайте и приберете в хладилника за да се охлади.

За по-добър вкус сервирайте на следващия ден.

Да ви е сладко!

Деси Славчева

Продукти:
- Етиопия - подправки за кафе и десерти
- SoGood около света SG3721