Френска лучена супа

от Шеф Деси Славчева
Дата: 31 October 2021

Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 1 час и 30 минути
Порции: 6
Една класика, която мигновенно ни пренася във френско бистро на брега на Сена, денят е слънчев и хладен, а есента е в разгара си...
За да се доближим до френския вкус и настроение, приготвяме супата с подправката ни за телешко месо, която съдържа естрагон, черен пипер, мента и морска сол - SoGood "Гурме".
А брускетите запичаме със сирене Comté.

Рецептата взаимствахме от Great British Chefs.

Необходими продукти:

1 кг лук
5-6 стръкчета прясна мащерка
5-6 сл зехтин
Сол
¼ чл подправка за телешко SoGood „Гурме“
2 скилидки чесън
250 мл сухо бяло вино
1.5 литра телешки или агнешки бульон, приготвен от предварително запечени на бавен огън кокали
12 филийки хляб
скилидка чесън
50 г френско сирене Comté или Gruyère

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса Целзий.
Сложете нарязания лук заедно с мащерката и зехтина в голяма тава за печене. Овкусете със сол и подправките. Покрийте със фолио и сложете да се пече за 45 минути.
След 45 минути махнете фолиото, извадете мащерката добавете смачканите скилидки чесън. Разбъркайте лука и оставете да се пече още 30 минути.
Прехвърлете лука и соса в тенджера, добавете месния бульон и оставете да къкри около 10-15 минути.
През това време натрийте филийките с чесън, поръсете с настърганото сирене и запечете до златисто.
Сервирайте супата в дълбока купа с две филийки.

Да ви е сладко!

Продукти:
- Гурме
- Комплект за месо