Тиквен кейк

Тиквен кейк

В сезона на тиквата искахме да направим нещо лесно и в същото време ефектно. Нещо, което да носи аромата и цветовете на есента. Цветовете си дойдоха от тиквата, а аромата на канела, кардамон, джинджифил, индийско орехче и листа роза дойде от подправката за кафе и десерти - SoGood "Етиопия"! Тайната щипка от подправки за тиква!

Необходими продукти:

• 100 г кафява захар
• 110 г разтопено масло
• 190 г брашно
• 10 г бакпулвер
• щипка сол
• 5 яйца
• 1 чл подправка за кафе и сладкиши – SoGood "Етиопия"
• 225 г крем сирене "Филаделфия"
• 400 г сварена и след това пасирана тиква
• 200 г пудра захар

За сметановия крем:

•  250 г маскарпоне на стайна температура
• 100 г крем сирене
• 300 мл сметана
• 1 сл пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Включете фурната на 170 градуса Целзий.
2. Намажете с масло правоъгълна тава с размер 30х20 см. Покрийте с хартия за печене, оставяйки краищата да стърчат.
3. В голяма купа разбийте маслото с кафявата захар и 2 яйца. Постепенно добавете брашното, предварително смесено със солта и бакпулвера. Разбийте до гладка смес. Разпределете в тавата.
4. В голяма купа, на бавна скорост разбийте крем сиренето с пудрата захар до гладка смес. Добавете тиквата, подправките и останалите 3 яйца едно по едно.
5. Разпределете тиквената смес в тавата върху основата.
6. Сложете да се пече. Печете, докато се стегне в центъра – около 40 минути.
7. Оставете да се охлади.
8. Направете крема смесвайки с шпатула разбитата до твърди връхчета сметана и отделно смесените крем сирене, маскарпоне и пудра захар.
9. Хванете стърчащите краища на хартията за печене и внимателно извадете изстиналия кейк от тавата.
10. Прехърлете в плато за сервиране и внимателно отстранете хартията
11. Прехвърлете крема в  пош и декорирайте.