Домашен кетчуп с щипка "Градина"

от Шеф Деси Славчева
Дата: 02 July 2021

Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 3 часа

750 г домати от консерва
250 г лук
250 г червени чушки
250 г ябълки
250 мл ябълков сайдер
100 мл чист винен оцет или ябълков
100 г кафява захар
15 червен пипер – обикновен или пушен
10 г сол
5 г SoGood „Градина“
5 г SoGood “Пиги“

Нарежете чушките и ябълките на дребно.

Сложете всички съставки без захарта и солта в дълбока тенджера.

Гответе на бавен огън, докато сместа се сгъсти и всички зеленчуци омекнат - около час и 30 минути.

Дръпнете от огъня, пасирайте и добавете захарта, солта и подправките.

Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още сол или захар на вкус.

Върнете на котлона да покъкри още 5 минути.

След това, разпределете в буркани с винтова капачка или бутилки. Приберете в хладилника. Може да се използва до две седмици.

Да ви е сладко!

Шеф Деси Славчева

Продукти:
- Градина - подправки за зеленчуци
- Пиги - подправки за свинско, зеле, сарми, сладки картофи и ябълков пай
- Комплект за вегетарианци 1
- Комплект за вегетарианци 2
- Комплект 12 микса "Подправките на живота"