1. Начало
  2. Рецепти
  3. Торта "Павлова" с шоколад, лешников крем, банани и щипка "Eтиопия“
Торта Павлова с шоколад, лешников крем, банани и щипка Eтиопия“

Торта "Павлова" с шоколад, лешников крем, банани и щипка "Eтиопия“

от
Дата: 08 February 2021

Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 2 часa и 30 минути
Порции: 6
Ще приготвите тази торта лесно и без излишно напрежение, съобразявайки следните неща:
  • Печенето на блатовете отнема между час и тридесет минути и два часа. След това е необходимо още 2-3 часа да се охладят напълно. Може да ги приготвите един ден предварително. 
  • Шоколадовият ганаш трябва да се охлади за няколко часа в хладилника - също може да г направите един ден предварително
  • Лешниковият крем се разбива веднага преди сглобяване.
За целувчените блатове
  • 6 белтъка на стайна температура
  • 1 ½ чч пудра захар
  • 1 чл лимонов сок
  • 2 чл царевично нишесте
  • 2 сл какао
  • 1 чл SoGood “Етиопия”
За шоколадови ганаш
  • 100 г шоколад с 70% съдържание на какао
  • 200 мл течна сметана
  • 1 чл SoGood “Етиопия”
  • щипка сол
За лешниковият крем
  • 500 мл студена течна сметана
  • 3 сл лешников тахан
За декорация и сглобавяне
  • 2 узрели банана
  • шоколад
  • лешници
  • шоколадови бонбони
Приготвяне на блатовете:
  • Включете фурната на 150 градуса Целзий с програма печене с вентилатор.
  • Разчертайте 3 кръга с диаметър 18-20 см върху 3 листа хартия за печене.
  • Разбийте белтъците с щипка сол на средна скорост, докато се образува пяна. Започнете да добавяте пудрата захар лъжица по лъжица и бъркайте, докато се образуват твърди връхчета. Добавете лимоновия сок и нишестето.
  • Накрая добавете какаото и подправките и разбъркайте внимателно с няколко завъртания на бъркалките или на ръка, докато се получи хомогенна смес.
  • Разпределете меренга върху хартията за печене, в рамките на очертаните кръгове.
  • Наредете тавите във фурната и намалете на 120 градуса Целзий.
  • Печете около 90 минути без да отваряте. След това проверете дали блатовете са готови – трябва да са хрупкави отвън и сухи на пипане.
  • Изключете фурната и оставете вратата леко отворена. Оставете блатовете вътре, докато се охладят напълно.
  • Имайте предвид, че този тип торта е много крехка и е хубаво да се сглоби малко преди сервиране, за да се запази хрупкавината на блатовете.
  • Разбира се, може да я приготвите и ден предварително, вкусът ще се запази, просто няма да е толкова хрупкава.
Приготвяне на шоколадовия ганаш:
  • Разтопете шоколада на водна баня. Загрейте сметаната. Добавете подправките към сметаната. Залейте шоколада със сметаната и разбъркайте енергично с телена бъркалка, до получаването на хомогенна смес.
  • Покрийте с фолио и приберете в хладилника да се охлади за няколко часа.
  • Приготвяне на лешниковия крем
  • Разбийте сметаната до меки връхчета, след това добавете лешниковия тахан и разбъркайте  внимателно до образуването на твърди връхчета.
Сглобяване на тортата:
  • Нарежете бананите на тънки шайби.
  • Поставете блат върху подложка за торта.
  • Отгоре нанесете слой шоколадов ганаш. След това наредете слой банан и завършете със слой лешников крем.
  • Повторете със втория блат. Поставете третия блат – пкрийте със слой ганаш, лешников крем и декорирайте с нарязани лешници, парченца шоколад и шоколадови бонбони по ваш избор.

Да ви е сладко, 

Шеф Деси Славчева


Продукти:
- Етиопия
Facebook Twitter Pinterest Viber

Други рецепти

Подобни продукти

Микс подправки за чаени кейкове, маслени сладкиши и бисквити, пана кота, мляко с ориз или плодов пай. Магия
Микс подправки за чаени кейкове, маслени сладкиши и бисквити, пана кота, мляко с ориз или плодов пай.
7.50лв Поръчай
Микс подправки за кафе, капучино, лате, топъл шоколад, кекс, мляко с ориз, сладкиши, мъфини и капкейк, бисквити и различни шоколадови десерти. Етиопия
Микс подправки за кафе, капучино, лате, топъл шоколад, кекс, мляко с ориз, сладкиши, мъфини и капкейк, бисквити и различни шоколадови десерти.
9.50лв Поръчай
Микс подправки за агнешко, кебап, кюфтета, барбекю, пържени картофи и вегетариански ястия. Гергьовче
Микс подправки за агнешко, шишчета, кебап, барбекю, кюфтета, пържени картофи, бамя, зелен фасул, грах, патладжан и други месни или вегетариански ястия.
7.00лв Поръчай
Микс подправки за зеленчуци и различни вегетариански и месни ястия. Градина
Микс подправки за зеленчуци и различни вегетариански и месни ястия.
8.50лв Поръчай

БЮЛЕТИН

Абонирайте се за новини и промоции
Абонирай се
Авторски миксове подправки
Откажи