Палачинки с елда и мус с извара и щипка „Гергьовче“

• 100 г сурова елда, предварително накисната за няколко часа във вода
• 300 г настъргани тиквички
• 50 г праз нарязан на ситно
• ½ чл SoGood „Гергьовче“
• 1 сл олио, шарлан или зехтин
• сол на вкус

Мус с извара

• 300 г извара
• 2 сл ситно нарязан магданоз
• 2 сл зехтин
• 1-2 сл вода

Измийте и отцедете елдата. В дълбока купа сложете всички съставки и пасирайте до хомогенна смес.

Загрейте тефлонов тиган намажете го с малко мазнина и с голяма лъжица сипете от сместа за палачинки. Печете за няколко минути и обърнете.

Докато се запичат палачинките, направете мус от извара.

Отново смесете всички състваки, без водата и пасирайте до хомогенна смес. Ако сместа стои суха, добавете малко вода. 

Сервирайте палачинките една върху друга със слой мус.

Да ви е сладко!

Шеф Деси Славчева