Печено пуешко с бекон и щипка „Градина“

Време за приготвяне около 1 час и 30 минути
Порции 4

• 1 кг пуешки гърди
• 100 г бекон
• ½ чл SoGood Градина

За маринатата

• 4 сл нарязани листа прясна мента
• 4 сл нарязани  листа магданоз
• 4 сл нарязани листа кориандър
• 4 сл копър
• 2 скилидки чесън
• 50 мл прясно изцеден лимонов сок
• 50 мл зехтин
• 150 мл бяло вино
• ½ чл сол

Пасирайте всички съставки за маринатата до получаването на хомогенна смес. Поставете месото в дълбок съд или кутия с капак. Полейте с маринатата и оставете да се маринова за 24 часа в хладилника.

На следващия ден извадете месото от маринатата и оставете за около 30 минути да се темперира на стайна температура. Запазете маринатата.

Включете фурната на 220 градуса да загрява.

Поставете  в дълбока тава за печене посолете със SoGood Градина.

Покрийте плътно с парчета бекон.

Завийте тавата с фолио и сложете да се пече за 15 минути. След това намалете фурната на 200 градуса и оставете да се пече още 15 минути.

След това намалете на 180 градуса и печете още 30. След 30тата минута отвийте фолиото и проверете с дървена клечка дали е готово - боднете в по-дебелата част и ако изтича бистър сок значи е готово. Махнете фолиото и запечете бекона до златисто.

Извадете месото в чиния за сервиране и оставете да си почине за около 20 минути. След това нарежете на филии и сервирайте.

Докато си почива месото, в тиган смесете марината със соковете останали при печенето и редуцирайте на средна тепмература.

Сервирайте месето с лъжица сос.

Да ви е сладко!

Деси Славчева