Есенна салата с леща, печена тиква и щипка „Петле“

от Шеф Деси Славчева
Дата: 31 October 2020

Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4

1 чч обикновена кафява леща
100 г рукола
5-6 чери домата
100 г козе сирене или тофу за веган вариант
300 г тиква
2 сл зехтин или шарлан
щипка сол
2-3 щипки SoGood „Петле“
За дресинга
1 сл оцет или лимонов сок
2 сл зехтин или шарлан
2-3 щипки сол

Сварете лещата, докато омекне. Отцедете сварената леща от водата и оставете да изстине.

Нарежете тиквата на малки кубчета с размер 1x1 см. Ако използвате тофу, подсушете внимателно с домакинска хартия и нарежете на кубчета с размер 1х1 см.

Сложете кубчетата в дълбока купа, поръсете със сол, SoGood „Петле “ и две супени лъжици зехтин. Разбъркайте внимателно.
Поставете кубчетата върху тава, покрита с хартия за печене и печете до златисто на 180 градуса около 30 минути.

Нарежете чери доматите на четвъртинки. Натрошете сиренето.

Прехвърлете лещата в дълбока чиния за салата.

Разбъркайте съставките за дресинга и поръсете върху лещата. Разбъркйте внимателно.

Поставете руколата, доматените четвъртинки, кубчетата печена тиква и натрошеното сирене или тофу (за веган вариант).

Да ви е сладко!

Шеф Деси Славчева

Продукти:
- Петле
- Комплект за месо