Супа топчета с щипка "Градина"

от Шеф Деси Славчева
Дата: 30 September 2020

Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4

За топчетата:

250 г смляна телешка или свинска кайма
⅓ чл SoGood „Градина“
щипка, две сол
2-3 сл брашно

Омесете каймата с подравките и солта. Оформете малки топчета с големината на лещник.
Оваляйте готовите топчета в брашно и ги подредете в чиния.

За зеленчуковия бульон:

2-3 моркова
1 малко парче прясно зеле или карфиол
5-6 шушулки зелен боб наразани на дребно
1/2 глава целина
1/2 глава лук
2 картофа
1 малък добре узрял домат
корен магданоз или няколко стръкчета магданоз
2 литра вода

Нарежете зеленчуците на дребно и ги поставете във вряща вода. В началото сложете по-твърдите зеленчуци, след това добавете нарязаното зеле и зелен боб. Варете на бавен огън до готовност. Прецедете получения бульон.

За супата:

1 литър бульон
2 сл ориз
сол
щипка SoGood „Градина”
малка бучка масло

В тенджера отново сложете около литър бульон да заври. Добавете топчетата и 2 сл ориз. Сол на вкус и щипка SoGood „Градина”. Варете, докато се свари оризът.
Дръпнете от огъня и добавете бучката масло.

За застройката:

¾ чч кисело мляко на стайна температура
1 жълтък на стайна температура
1 сл студена вода

Разбийте киселото мляко с жълтъка и супена лъжица вода в дълбока купа.
С черпак сипете от горещата супа в застройката при непрекъснато бъркане. Изсипете застройката при останалата супа, като непрекъснато разбърквате с черпака. Загребете няколко пъти от супата и върнете отново в съда. Така в супата влиза въздух и тя става по-гладка, пухкава и гъста.
Поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте.

Да ви е сладко,

Шеф Деси Славчева

Продукти:
- Градина
- Комплект за вегетарианци 2
- Комплект за вегетарианци 1