Талиатели с песто ала Трапанезе с Морско дъно 2

Талиатели с песто ала "Трапанезе"

Порции  4

• 250 г талиатели
• 500 г домати
• 1 малка шепа листа пресен босилек
• 100 г филирани бадеми и запечени на тиган
• 50 г настъргано пекорино
• 1 -2 малки скилидки чесън
• зехтин
• щипка SoGood „Морско дъно 2“
• пожелание троги хляб за сервиране

Бланширайте и обелете доматите. Нарежете на големи парчета.

Пасирайте или блендирайте запечените бадеми, босилека и чесъна с малко зехтин. Добавете настърганото пекорино и доматите. Пасирайте до получаването на кремообразна смес. Оставете готовата смес в хладилника за около 30 минути, за да се освободят и балансират всички аромати.

Сварете талиателите според инструкциите на опаковката.

През това време запечете трохите на тиган.

Згрейте малко зехтин в дълбок тиган, сложете сварената и отцедена паста. Сипете лъжица две от водата в която е вряла пастата и след това половината от пестото. Объркайте и сервирайте веднага.

Пожелание поръсете с трохите и/или настръгано пекорино.

Да ви е сладко!

Шеф Деси Славчева