Тортия с тиквички и „Градина“

• 6 яйца
• 4 средно големи картофа
• 1 тиквичка
• 2 големи глави лук
• ½ чл микс за зеленчуци „Градина“
• 1 чл червен пипер
• щипка- две сол
• мазнина за готвене

• В купа разбийте яйцата.
• Обелете картофите и ги разрежете по дължина на четири, след това всяка четвъртина на тънки филии.
• Нарежете тиквичката по същия начин – по дължина на 4 и след това на филии.
• Нарежете лука, каот останлите зеленчуци
• В тиган  с диаметър около 26-28 см загрейте мазнина и задушете картофите, докато омекнат – около 15-20 минути.
• Добавете лука и тиквичката. Задушавайте, докато лукът стане прозрачен. Поръсете сухите подправки и разбъркайте.
• Добавете разбитите яйца и разбъркайте.
• Пържете около 5 минути. След това обърнете върху плоска чиния. И върнете обратно в тигана за около 5 минути, за да се запече и от другата страна.
• Ако използвате изцяло метален тиган, вместо да обръщате тортията, може да запечете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10 минути.