Пържени морски дарове с домашна майонеза

Време за приготвяне : 1 час

Порции: 4


  • 300 гр почистени калмари (около 500 непочистени)
  • няколко дребни скариди
  • ½ чч бяло брашно
  • 1 чл микс подправки „Морско дъно 1
  • сол
  • 200-300 мл растителна мазнина за пържене

За майонезата

  • 1 цяло яйце
  • ½ чл сол
  • 1-2 сл лимонов сок
  • 1 сл дижонска горчица
  • 1 чч олио (250 мл)

В купа смесете брашното и подправката „Морско дъно 1“. Почистете и нарежете калмарите на кръгчета с дебелина от около 5 мм.

Почистете скаридите – запазете последна люспа и опашката.

Оставете да се отцедят и подсушете внимателно с домакинска хартия.

През това време пригответе майонезата.

В дълбок, тесен съд сложете яйцето и олиото. Поставете пасатора плътно на дъното, включете го и внимателно започнете да издърпвате нагоре. Разбивайте, докато се получи хубава кремообразна смес. Добавете горчицата, лимоновия сок и сол на вкус.

Загрейте олиото за пържене в дълбок тиган или чугунена тенджера.

В купата с брашно поставете няколко кръгчета калмари и ги оваляйте хубаво в брашното. Извадете едно по едно, изтупайте внимателно, така че да падне излишното брашно.

Сложете в нагорещената мазнина и пържете до златисто.

Готовите калмари извадете върху чиния покрита с домакинска хартия.

Сервирайте веднага с купичка майонеза.

 

Да ви е сладко!

 

ДЕСИ СЛАВЧЕВА

/личен готвач/

 

 

 

Поръчай микс подправки Поръчай микс подправки
Поръчай микс подправки

Искате ли да готвите бързо и вкусно? Искате ли използвате повече продукти, да изненадвате с нови аромати и текстури? Искате ли да превърнете ястията си в неустоим кулинарен шедьовър?

Резервирай личен готвач Резервирай личен готвач
Резервирай личен готвач

Искате ли да превърнете всеки повод и семеен празник в специално изживяване за вас и вашите гости? Искате ли просто да сте у дома и в същото време да се насладите на компанията на ваши приятели и роднини без да е нужно да готвите?

Поръчай торта Поръчай торта
Поръчай торта

Искате ли вкусна и красива торта за рождения си ден? Искате ли да зарадвате любим човек с прекрасен подарък?