Руби сладолед  с щипка „Вдъхновение“

 

  • 335 гр. мляко
  • 335 гр. течна сметана с 35% масленост
  • 150 гр жълтъци
  • 150 гр захар
  • 225 гр руби шоколад
  • 3 чл микс за десерти „Вдъхновение
  • 100 гр пресни малини за декорация

 

В купа сипете калетите руби шоколад и поръсете с 3 чл „Вдъхновение“.

В касерола кипнете сметаната с млякото. В огнеопорна купа разбийте жълтъците със захарта, докато побелее. Постепенно изсипете горещата смес към жълтъците без да спирате да бъркате. Сипете сместа в касерола и внимателно сгъстете на средна температура. Сместа е готова, когато достигне 83 градуса. Ако надвишите тази темепратура, сместа ще бъде със силен аромат на яйца.

Дръпнете готовата смес от котлона, оставете да се охлади до към 50 градуса и сипете върху шокода. Разбъркайте с телена или силиконова бъркалка. Покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади до 20-25 градуса.

Поставете сместа в машината за сладолед и пригответе сладоледа според инструкциите за работа с машината.

Сервирайте с пресни малини. 

 

Да ви е сладко!

 

ДЕСИ СЛАВЧЕВА

/личен готвач/

Поръчай микс подправки Поръчай микс подправки
Поръчай микс подправки

Искате ли да готвите бързо и вкусно? Искате ли използвате повече продукти, да изненадвате с нови аромати и текстури? Искате ли да превърнете ястията си в неустоим кулинарен шедьовър?

Резервирай личен готвач Резервирай личен готвач
Резервирай личен готвач

Искате ли да превърнете всеки повод и семеен празник в специално изживяване за вас и вашите гости? Искате ли просто да сте у дома и в същото време да се насладите на компанията на ваши приятели и роднини без да е нужно да готвите?

Поръчай торта Поръчай торта
Поръчай торта

Искате ли вкусна и красива торта за рождения си ден? Искате ли да зарадвате любим човек с прекрасен подарък?